Fruits et légumes de saison en décembre

Décembre fait entrer l'hiver sur l'étal. L'orange rejoint la clémentine et la mandarine, tandis que l'ananas et la mangue, qui viennent de plus loin, s'ajoutent aux fruits des fêtes. Le chou romanesco, lui, vit son dernier mois.

Côté légumes, le choix reste large : choux, poireau, endive, mâche, et toutes les racines, du panais au radis noir en passant par la betterave et le céleri-rave. Les choux apportent vitamine K et composés soufrés ; l'orange, la clémentine et le kiwi, de la vitamine C.

Pour varier, pense aux assiettes crues : une salade d'endive, de betterave et d'orange, c'est trois végétaux et trois couleurs d'un coup.