Mâche
LégumeVert
Ce que t'apporte la mâche
Bêta-carotène (provitamine A)Champion3,28 mg / 100 g
Le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A
Vitamine KChampion48,9 µg / 100 g
L'architecte de tes os et de ta circulation
PotassiumBonne source330 mg / 100 g
Le chef d'orchestre de tes muscles et de ton cœur
Vitamine B9Bonne source45,5 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la mâche
La mâche est de saison d'octobre à février.
Janvier : de saison
Février : de saison
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre : de saison
Le savais-tu ?
La mâche est riche en bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A, et en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale. Elle est aussi source de vitamine B9 et de potassium.
Cuisiner la mâche
- En salade avec de la betterave et quelques noix
- Avec des pommes de terre tièdes et un œuf mollet
- En lit de verdure sous un chèvre chaud
Conserver la mâche
Au réfrigérateur, 2 ou 3 jours.
