Potimarron
LégumeOrange
Bêta-carotène, Vitamine B9, Potassium
Ce que t'apporte le potimarron
Bêta-carotène (provitamine A)Bonne source1 mg / 100 g
Le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A
PotassiumBonne source330 mg / 100 g
Le chef d'orchestre de tes muscles et de ton cœur
Vitamine B9Bonne source36 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, complétée par l'USDA quand une valeur y est incohérente. « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du potimarron
Le potimarron est de saison de septembre à mars.
Janvier : de saison
Février : de saison
Mars : de saison
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre : de saison
Octobre : de saison
Novembre : de saison
Décembre : de saison
Le savais-tu ?
Le potimarron est source de bêta-carotène, que le corps transforme en vitamine A : celle-ci contribue au maintien d'une vision normale. Il apporte aussi du potassium et de la vitamine B9, en partie perdue à la cuisson.
Cuisiner le potimarron
- Rôti au four en quartiers, avec sa peau
- Mixé en velouté avec quelques châtaignes
- Râpé cru en salade, avec un filet de citron
Conserver le potimarron
Entier, jusqu'à 3 mois dans un endroit sec et frais.
