Roquette
Ce que t'apporte la roquette
Le bâtisseur de tes cellules
L'architecte de tes os et de ta circulation
Le pigment orange que ton corps transforme en vitamine A
La charpente de ta vitalité
Le micro-moteur de ton métabolisme
Le chef d'orchestre de tes muscles et de ton cœur
L'alliée de tes défenses et de ton collagène
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison de la roquette
La roquette est de saison de mai à novembre.
Le savais-tu ?
La roquette est riche en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale, et en vitamine B9, qui contribue à réduire la fatigue. Elle est aussi source de calcium, de vitamine C et de potassium.
Cuisiner la roquette
- Sur une pizza, ajoutée à la sortie du four
- En salade avec des tomates et des copeaux de parmesan
- Mixée en pesto avec des noix et de l'huile d'olive
Conserver la roquette
Au réfrigérateur, 2 à 3 jours dans le bac à légumes.
