Meilleures Sources
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, ou cuit quand c'est indiqué, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
Ses rôles
Assure la densité et la force des os et des dents
Permet la contraction musculaire (dont le cœur)
Joue un rôle clé dans la coagulation sanguine
Le Défi du Jour
Pour te rapprocher de tes 950mg quotidiens, pense à un yaourt, une portion de fromage, une poignée d'amandes ou des sardines avec leurs arêtes.
Au-delà des fruits et légumes
Aucun fruit ou légume du catalogue n'atteint le seuil de « bonne source » de calcium. Il vient surtout des produits laitiers, des sardines avec leurs arêtes, des amandes, du tofu et de certaines eaux minérales.
Conseil
Le calcium des choux et du brocoli est bien absorbé, mais ils en contiennent peu : il en faudrait de grandes quantités. La vitamine D, que ta peau fabrique au soleil, aide ton corps à l'utiliser.
Le savais-tu ?
Son nom vient du latin calx qui signifie "chaux". C'est le même matériau que celui utilisé pour construire les cathédrales, mais pour ton propre corps !