Petit pois
LégumeVert
Vitamine K, Fibres, Vitamine B9
Ce que t'apporte le petit pois
Vitamine KChampion25,9 µg / 100 g (USDA)
L'architecte de tes os et de ta circulation
FibresBonne source4,8 g / 100 g
L'allié de ton confort digestif
Vitamine B9Bonne source38,2 µg / 100 g
Le bâtisseur de tes cellules
Teneurs pour 100 g d'aliment cuit, d'après la table Ciqual de l'ANSES, complétée par l'USDA quand une valeur y est incohérente. « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
La saison du petit pois
Le petit pois est de saison d'avril à juillet.
Janvier
Février
Mars
Avril : de saison
Mai : de saison
Juin : de saison
Juillet : de saison
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Le savais-tu ?
Cuit, le petit pois est riche en vitamine K, qui contribue à une coagulation sanguine normale, et source de fibres et de vitamine B9 (folates), qui contribue à réduire la fatigue.
Cuisiner le petit pois
- Blanchi quelques minutes, puis en salade tiède avec de la feta
- À la française, mijoté avec de la laitue et un oignon
- Mixé en velouté avec quelques feuilles de menthe
Conserver le petit pois
Dans sa cosse, au bac à légumes du réfrigérateur, 2 jours maximum.
