Meilleures Sources
Teneurs pour 100 g d'aliment cru, ou cuit quand c'est indiqué, d'après la table Ciqual de l'ANSES, et l'USDA pour les valeurs marquées « (USDA) ». « Bonne source » : au moins 15 % des apports de référence pour 100 g. « Champion » : au moins 30 %.
Ses rôles
Contribue à un métabolisme énergétique normal
Contribue au fonctionnement normal du système nerveux
Contribue à une fonction cardiaque normale
Le Défi du Jour
Pour te rapprocher de tes 1.1mg quotidiens, pense à quelques châtaignes grillées.
Au-delà des fruits et légumes
Les fruits et légumes en apportent peu. Les sources principales sont les céréales complètes, les légumineuses, la viande de porc et les fruits à coque.
Conseil
Elle passe dans l'eau de cuisson : grille tes châtaignes plutôt que de les faire bouillir.
Le savais-tu ?
C'est la première vitamine du groupe B à avoir été isolée, en 1926, à partir du son de riz.